Recette pour 4 personnes / Réalisation : facile / Temps de préparation : 35 minutes / Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients : 350 g de riz rond espagnol spécial paella, 1 litre de fumet, 1 poivron rouge, 1 oignon ciselé, 2 tomates, 1 gousse ail, 20 crevettes crues, 1 vingtaine de filaments de safran, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
Pour le fumet : Les têtes et les carapaces de 10 crevettes, 1 litre d’eau, 5 grains de poivre, 1 gros morceau de gingembre, 1 gousse ail pelée
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