Recette pour 6 personnes / Réalisation : facile / Temps de préparation : 30 minutes / Temps de cuisson : 2 heures

Ingrédients : 6 rouelles de jarret de veau,50 g de farine, Sel et poivre du moulin, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 carottes, 1 branche de céleri, 2 oignons pelés, 4 tomates, 15 cl de vin blanc sec, 20 cl de bouillon de volaille, 1 gousse d'ail, 4 tiges de persil plat, 1 orange non traitée, 1 citron non traité.
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