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Emission Cuisine - GOOSTISSIMO - 10/12/2007
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Nougat glacé aux pignons et aux pistaches - Goostissimo 10/12/2007

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Recette pour 8 personnes / Réalisation : facile / Temps de préparation : 30 minutes / Temps de cuisson : 8 minutes / Temps de repos : une nuit

Ingrédients : 30 g de pistaches nature pelées, 30 g de pignons de pin, 3 blancs d’œuf, 1 pincée de sel, 40 g de sucre, 30 g de miel liquide (3 cuil. à soupe), 30 cl de crème liquide entière très froide, 100 g de pralin en poudre, 1 cuil. à soupe de Cointreau ou de Grand-Marnier.
Pour servir : coulis de fruit
Pour la cuisson du sucre : une thermo-sonde de cuisson ou un thermomètre à sucre
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