cuisine
Goostissimo
Colombo de porc - Goostissimo 31/03/2008
Recette pour 6 personnes / Réalisation : facile / Temps de préparation : 40 minutes / Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
Ingrédients : 1,5kg de palette de porc coupée en morceaux de 5cm, 3 courgettes, 1 aubergine, 500g de pommes de terre pelées, 3 échalotes émincées, 4 oignons nouveaux, 1 cuil. à café bombée de graines de cumin, 1 morceau de piment antillais de la taille d’une pièce d’un euro émincé, 3. cuil. à soupe rases de poudre de colombo, 75cl de bouillon de volaille, Huile végétale, 1 feuille de laurier, 1 citron vert pour servir
Marinade : Sel et poivre du moulin, 1 cuil. à café rase de poudre de colombo, 1 citron vert, 2 gousses d’ail, 3 cuil. à soupe d’huile végétale
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